食育　梅干し作り①

保護者の皆さまとご一緒に梅干し作りを行いました

 

洗って乾かした梅のへたを取ります

 

アルコールで消毒した樽に、梅と塩を交互に入れていきます

 

梅と塩を入れたら最後に焼酎を入れて重しをします

これで塩漬けが完了です

梅酢が上がってくるまで数日待ちます

 

 

赤い梅にするために赤紫蘇の準備をします

枝から赤紫蘇の葉を丁寧に取ります

 

赤紫蘇は洗って水気を切り、塩で揉んでおきます